Η παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου και οι σύγχρονες πρακτικές που συμβάλλουν στη διασφάλιση της ποιότητάς του θα βρεθούν στο επίκεντρο ημερίδας που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 12 Ιουνίου, στις 19:00, στο Μουσείο Σαμιακού Οίνου.
Η εκδήλωση διοργανώνεται με τη συμμετοχή επιστημόνων του Ινστιτούτου Ελιάς, Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου του ΕΛΓΟ “ΔΗΜΗΤΡΑ”, καθώς και στελεχών της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Αλιείας Π.Ε. Σάμου, με στόχο την ενημέρωση παραγωγών και ενδιαφερομένων για θέματα φυτοπροστασίας, ποιότητας και οργανοληπτικής αξιολόγησης του ελαιολάδου.
Το πρόγραμμα της ημερίδας
19:00 – 19:15
Προσέλευση – Χαιρετισμοί
19:15 – 20:00
“Ο ρόλος της φυτοπροστασίας στην παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου”
Ομιλητές:
Δρ. Ι. Κουφάκης, Συνεργαζόμενος Ερευνητής ΙΕΛΥΑ ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Α. Καλαϊτζάκη, Συνεργαζόμενη Ερευνήτρια ΙΕΛΥΑ ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ
20:00 – 20:45
“Ποιότητα παρθένου ελαιολάδου: Παράγοντες που την επηρεάζουν και ορθές πρακτικές για την προστασία της από τον ελαιώνα μέχρι την κατανάλωση”
Ομιλητές:
Δρ. Γ. Καλαντζάκης, Εντεταλμένος Ερευνητής ΙΕΛΥΑ ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ
Ελένη Μπαρμποπούλου, Τεχνικό Επιστημονικό Προσωπικό ΙΕΛΥΑ ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ, Υπεύθυνη Ομάδας Οργανοληπτικής Αξιολόγησης
Δρ. Γ. Κατσικογιάννης, Αναπληρωτής Προϊστάμενος ΔΑΟΑ Σάμου
21:00 – 21:45
“Οργανοληπτική εξέταση παρθένου ελαιολάδου – Επίδειξη γευσιγνωσίας”
Ομιλητές:
Ελένη Μπαρμποπούλου, Τεχνικό Επιστημονικό Προσωπικό ΙΕΛΥΑ ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Γ. Καλαντζάκης, Εντεταλμένος Ερευνητής ΙΕΛΥΑ ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ
Λουΐζα Μικάλεφ, Τεχνικό Επιστημονικό Προσωπικό ΙΕΛΥΑ ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ
21:45 – 22:15
Συμπεράσματα – Συζήτηση
Η ημερίδα αναμένεται να προσφέρει χρήσιμες γνώσεις για τους ελαιοπαραγωγούς της Σάμου, αναδεικνύοντας τη σημασία των σωστών καλλιεργητικών πρακτικών και της ορθής διαχείρισης του ελαιολάδου σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.
