Μια συνταγή για αρμογαλόπιτα, την παραδοσιακή πίτα με αρμόγαλο Σάμου, παρουσίασε στην εκπομπή του, “Π.Ο.Π. Μαγειρική” στην ΕΡΤ ο γνωστός nomad chef με καταγωγή από τους Βουρλιώτες Σάμου, Ανδρέας Λαγός.
Όπως μπορείτε να δείτε και στο επόμενο βίντεο, συμπαρουσιαστής του Ανδρέα Λαγού στην εκτέλεση της συνταγής ήταν ο ηθοποιός, Κωνσταντίνος Πλεμμένος.
Στον χρόνο 12:57 του ίδιου βίντεο μπορείτε να δείτε και ρεπορτάζ για το τυροκομείο των Μυτιληνιών Σάμου όπου παρασκευάζεται το αρμόγαλο.
Τα υλικά για να φτιάξετε τη αρμογαλόπιτα:
Υλικά για 8 μερίδες:
– 600 γρ. αρμόγαλο Σάμου
– 400 ml φρέσκο γάλα κατσικίσιο
– 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
– 100 γρ. μέλι
– 60 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
– 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, προαιρετικά ξύσμα από ένα λεμόνι
– 1/2 κούπα ψιλοκομμένα κελυφωτά φιστίκια
– 30 γρ. λιωμένο βούτυρο
– 250 – 300 γρ. φρέσκες φράουλες
– 1 κούπα άχνη ζάχαρη
Για το σερβίρισμα:
– Ζάχαρη άχνη
– Ψιλοκομμένα κελυφωτά φιστίκια